หลักสูตรขนมปลากริมด๊าบกราว

หลักสูตรนี้ มีเป้าหมายหลัก 2 ด้าน :
เป้าหมายเชิงปริมาณ
• ผู้เรียน ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 มีความรู้ ความเข้าใจ ทักษะ และคุณลักษณะตามที่หลักสูตรกำหนด
เป้าหมายเชิงคุณภาพ
• ผู้เรียนสามารถผลิตกระเป๋าผ้ามอญทอมือได้

ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ เป็นเวลารวมจำนวน 40 ชั่วโมง

กำหนดให้มีการจัดการเรียนรู้ด้วยวิธีการที่หลากหลาย เน้นการมีส่วนร่วมของผู้เรียน โดยให้ผู้เรียนได้ศึกษา ค้นคว้า และเรียนรู้ด้วยตนเอง ร่วมกับการให้ความรู้ การฝึกทักษะ และประสบการณ์ ให้แก่ผู้เรียนผ่านการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ โดยการพบกลุ่ม การมอบหมายงาน ใบงาน การทำแบบฝึกหัด การฝึกปฏิบัติและการจัดทำรายงาน โดยใช้สื่อการเรียนรู้ที่หลากหลายสอดคล้องกับเนื้อหาที่กำหนดไว้ในสาระการเรียนรู้ และจัดให้มีการวัดและประเมินผลทั้งก่อนเรียน ระหว่างเรียน และหลังเรียน รวมถึงการสอบปลายภาคเรียน เพื่อมุ่งให้ผู้เรียนมีสมรรถนะรายวิชา และสมรรถนะเฉพาะ (มาตรฐานการเรียนรู้ระดับ) ตามที่กำหนดไว้ในระดับประถมศึกษา

กำหนดให้มีการวัดและประเมินผลการจัดการเรียนรู้ก่อนการจัดการเรียนรู้เพื่อตรวจสอบความรู้พื้นฐานของผู้เรียน การวัดและประเมินผลการเรียนรู้ระหว่างเรียน และการวัดและการประเมินผลหลังการจัดการเรียนรู้ โดยใช้วิธีการและเครื่องมือที่หลากหลายสอดคล้องกับความรู ้ และทักษะที่จำเป็น รวมถึงเจตคติและคุณลักษณะอันพึงประสงค์ตามที่กำหนดไว้ในสาระการเรียนรู้ ได้แก่ การใช้แบบทดสอบ แบบฝึกหัด ใบงาน แฟ้มสะสมงาน แบบสังเกตพฤติกรรม และแบบประเมินผลงาน/ชิ้นงาน โดยเน้นการวัดและประเมินผลตามสภาพจริงจากการจัดการเรียนรู้ และจัดให้มีการวัดและประเมินผล โดยการสอบปลายภาคเรียน เพื่อสะท้อนการมีสมรรถนะรายวิชา และสมรรถนะเฉพาะ (มาตรฐาน การเรียนรู้ระดับ) ตามที่กำหนดไว้ในระดับประถมศึกษา

สื่อการเรียนรู้ที่ใช้ในการจัดการเรียนรู้ตามหลักสูตรนี้ ได้แก่
1. สื่อสิ่งพิมพ์ เช่น เอกสารประกอบการบรรยาย เอกสารความรู้ ใบความรู้ ใบงาน เป็นต้น
2. สื่อเทคโนโลยี เช่น คลิปวิดีโอ เว็บไซต์ เป็นต้น
3. สื่อบุคคล เช่น วิทยากร ผู้จัดการเรียนรู้ เป็นต้น
4. สื่อของจริง เช่น เครื่องใช้อุปกรณ์ครัวต่าง ๆ วัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารหวาน เป็นต้น

1. ผู้เรียนมีระยะเวลาเรียนตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของระยะเวลารวมตลอดหลักสูตร
2. ผู้เรียนมีผลการประเมินผ่านทั้งหลักสูตร ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของจำนวนคะแนนเต็มทั้งหมด
โดยกำหนดสัดส่วนของคะแนน ไว้เป็น 2 ส่วน ได้แก่
2.1 ภาคทฤษฎี สัดส่วนร้อยละ 25
2.2 ภาคปฏิบัติ สัดส่วนร้อยละ 75
3. ผู้เรียนต้องมีผลการประเมินคุณลักษณะอันพึงประสงค์ เป็น “ผ่าน”